楊紹?

中國時報【張潼╱台北報導】

駐台外交人員也來學台菜！台北市開平餐飲學校今年9月預計增開「外籍人士台菜料理班」，昨天先邀請11國駐台外交人員、外籍人士到校學做台式料理，用三杯雞、塔香蛤蜊、豆豉鮮蚵、排骨酥湯等台式熱炒展開「美食外交」。

來自吐瓦魯、南非、吉里巴斯、美國、加拿大、聖多美普林西比等11國的30餘位外交人員昨穿戴起廚師裝束，學習現炒台式料理。其中，吐瓦魯更是駐台大使以及大使夫人親自出席。

開平餐飲學校表示，就像法國甜點、泰式料理全球知名，不少觀光客到當地旅遊時，都會安排前往廚藝學校學做幾道料理，台灣的炒菜、小吃其實也很知名，因此，新學年開始後，將開設台菜料理班，專為外籍人士上課。

正式開課前，7月16日、8月6日還將有2堂「先修班」，每堂4小時，邀請外交人員先體驗。昨天先學三杯雞、塔香蛤蜊、豆豉鮮蚵、排骨酥湯等熱炒料理，第二堂則學府城蝦捲、大腸麵線、鍋貼、雞排等夜市小吃。只見30多位學員拿著菜刀切青蔥、清洗雞肉，一邊詢問開平學生料理流程，畫面十分有趣。

吐瓦魯大使陶敏德（H.E.Ambassador Alapati Minute Taupo）（見圖前左，張潼攝）說，平常都是在餐桌上等上菜，且老婆、女兒都不吃辣，這次不但體驗到不同國家的飲食文化，而且還先學會切菜，老婆也說以後可以一起到市場買菜了。

奧地利商務代表辦事處副處長Stefano La Croce則表示，這4道菜很好吃，而且師傅也以大家易懂的方式教學，希望進一步知道食材來源，或是日式、台式醬油有什麼不同。